Un atelier de coutellerie au bord d’une écluse
Le lieu de votre mini-formation est dans un cadre idyllique ! Votre atelier de coutellerie est situé au bord d’une écluse et durant les brefs instants de pause, vous voyez les péniches et autres bateaux manoeuvrer.
A propos de l’atelier :
- ︎ 2012 : création de la coutellerie
- ︎ 2015 : année charnière marquée par la commercialisation des premiers couteaux pliants de la gamme et les premiers stages de fabrication de couteaux
- ︎ 2016 : la gamme s’étoffe avec l’arrivée du couteau de Table et de l’Éminceur
- ︎ 2018 : l’atelier déménage en avril et s’installe dans une ancienne maison éclusière.
La première année, +️ de 5000 personnes poussent la porte de l’atelier !
Les lames en acier inoxydable
Les couteaux sont fabriqués avec de l’acier inoxydable.
C’est un alliage de fer et de carbone contenant plus de 50% de fer, au moins 10,5% de chrome et moins de 1,2% de carbone.
Le Bois pour les couteaux
Ici on ne coupe pas d’arbres, on récupère et on transforme
A l’atelier de la Coutellerie, tous les manches sont faits de bois provenant de la région. L’atelier travaille 50 essences de bois différentes. Ici aucun arbre n’est coupé pour la consommation de l’atelier. Bien au contraire, ici on récupère, on transforme !
Parmi les variétés proposées :
- Le chêne classique : trés résistant, dur et régulier.
- Le Bouleau : bois tendre avec des veinages noirs, bruns, blancs et des noeuds. Magnifique rendu après finition.
- L’arbre de Judée : bois résistant, multicolore, très joliment veiné.
- Le tilleul : un bois tendre qui prend très bien la teinte.
- le Prunier : bois dur qui a tendance à fissuer. Mais il offre un magnifiue rendu.
- la Tête d’Orme : très résistant et d’ailleur, utilisé pour la construction de navires.
- l’If : joilie teinte orangée tirant sur le rouge.
- Le Houx : bois clair et trés résistant.
- La Fourche de Hêtre : son grain est très fin et tâcheté. Il se teinte facilement.
- Le Cerisier : veinage régulier, c’est un bois sobre et discret.
Et la liste n’est pas finie.
Rassurez-vous, il y en a pour tous les goûts !
Comment fabriquer son couteau
« C’est moi qui l’ai fait ! »
A l’issue de ce petit stage, vous deviendrez une « fine lame » !
Explications pas à pas de la fabrication des couteaux, merci Tristan !
Quelques autres pépites de la Région :
En Touraine, découvrez dans un périmètre proche le Château du Rivau. Profitez-en pour visiter la ville de Richelieu. A l’automne, ne manquez pas la récolte du safran !
A l’Est de la ville de Tours, faites une halte au Château Gaillard. Goutez au Garum ou bien l’huile de noisette de l’huilerie artisanale d’Amboise.
Rendez-vous ici pour découvrir l’ensemble de nos pépites tourangelles !
Le Pays angevin
A quelques encablure de Tours, découvrez le Pays Angevin : le Manoir de la Caillère, le village de Rochemenier, la Loire à bord d’une gabarre traditionnelle, la magnifique Abbaye de Fontevraud et enfin Maulévrier, le plus grand parc japonais d’Europe.
Contactez-nous dès maintenant, pour participer au prochain stage, entre collègues, entre amis ou bien en famille!
Pour en savoir plus sur l’agence Aubert Ermisse
Des escapades Aubert Ermisse, révélatrices de pépites tricolores.
