La semaine dernière, nous vous avons parlé des Sources de Caudalie
Quand Aubert Ermisse séjourne dans la commune de Martillac où elle se trouvent, il est indispensable de visiter le Château Smith Haut Lafitte !
Château Smith Haut Lafitte
La visite et la dégustation, un régal pour les yeux et les papilles !
Plusieurs types de découvertes sont proposées au Château Smith Haut Lafitte. C’est à travers une visite de 1h30 que nous avons choisi d’apprécier le lieu et ses nombreux trésors.
Le Maître de Chai vous fera découvrir :
- les différents cépages sur pieds,
- le processus de fabrication des tonneaux, spécialement conçus pour Smith Haut Lafitte)
- la magnifique cave avec des explications sur la vinification.
La visite s’achève par la dégustation de 3 vins, dont 2 Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé !
Château Smith Haut Lafitte : un noble « cru »
Objectif : perpétuer la tradition !
C’est en 1990 que Florence & Daniel Cathiard, les actuels propriétaires des Sources de Caudalie, tombent amoureux du Château Smith Haut Lafitte.
Ils l’achètent alors avec la ferme intention de perpétuer la tradition d’excellence de ce noble cru.
« Notre philosophie peut se résumer en une phrase : tout faire pour que chaque millésime, en rouge comme en blanc, reflète notre magnifique terroir. »
Afin de se consacrer entièrement à leur nouvelle passion, et après 3 ans de travaux, ils s’installent au cœur du vignoble, dans la Chartreuse de George Smith du XVIIIème.
Grâce à une équipe talentueuse et motivée, sont ainsi produits six vins tous issus du domaine. Ce dernier se déploie d’un seul tenant, sur le terroir de Graves Günziennes en appellation Pessac-Léognan.
Les vins et cépages du Château Smith Haut Lafitte
Le Grand Cru classé de Graves, Château Smith Haut Lafitte en rouge et en blanc, et ses deux seconds vins Les Hauts de Smith et Le Petit Haut Lafitte en rouge et blanc ont chacun leur assemblage unique et leur identité aromatique
L’encépagement en rouge est constitué à 34 % de merlot, 55 % de cabernet sauvignon, 10 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot.
Pour le blanc, le sauvignon domine à 90 % complété par 5 % sauvignon gris et 5 % sémillon. Ici, l’âge Moyen du vignoble est de 38 ans.
(*) L’alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération !
Pour découvrir certaines de nos autres pépites sur le vin, consultez nos articles sur le Château de la Jaubertie en Dordogne, Arthus et Jean, deux supers cavistes à Paris, le Domaine de Midalidare en Bulgarie…
Non loin de Smith haut Lafitte et des Sources de Caudalie, n’hésitez à consulter notre article sur les visites originales à découvrir autour du Bassin d’Arcachon.
Si vous êtes entre collaborteurs ou bien un groupe d’amis, amateurs de vins, n’hésitez pas à nous solliciter pour l’organisation d’un séjour sur le thème viticole, en France ou à l’étranger, contactez-nous.
Pour en savoir plus sur l’agence Aubert Ermisse
Des escapades Aubert Ermisse, révélatrices de pépites tricolores.
